Receta de Cordero con granadas

Un plato de cordero en salsa decorado con el rojo intenso de los granitos de la granada. Delicioso a la par que vistoso.

Receta de cordero con granadas

Ingredientes para la receta de cordero con granadas

  • 800 gr. de pierna de cordero en tacos
  • 2 granadas
  • 1 cebolleta o cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ajos
  • 1 copa de vinagre de Jerez
  • 1/2 l. de caldo de ave
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Uvas pasas (opcional)

¿Cómo hacer la receta de cordero con granadas?

1

Sazona el cordero y reserva.

2

Pica la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos y serva.

3

En una cazuela, pon aceite a calentar y, cuando esté bien caliente, sella la carne del cordero.

4

Una vez sellada la carne, añade la cebolla, el pimiento, el tomate, los ajos y el laurel (si quieres puedes añadirle alguna hierba más), dale un par de vueltas y riégalo con el caldo y el vinagre.

5

Pasados un par de minutos, añade las pasas si quieres echarlas, si no te gustan no es necesario, y deja cocer 40-45 minutos a fuego no muy fuerte.

6

Una vez que ha pasado ese tiempo, mira a ver cómo ha quedado la salsa. Si ves que está muy líquida puedes añadir un poco de harina de maíz disuelta en agua o fécula de patata.

7

Espolvorea con perejil picado y sirve el cordero echando un poco de salsa por encima. Decoran el plato con granos de granada limpios y llévalo todo a la mesa con la salsera para que los comensales se sirvan al gusto.

Foto thebittenword.com

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